Индекс оливье-2019: во сколько бишкекчанам обойдется новогодний салат

До Нового, 2019 года осталось совсем немного. Подарки куплены, меню составлено. Кто-то отказывается от обильных застолий в пользу минимализма. Однако большинство все еще традиционно готовит много и вкусно.

Завсегдатай новогоднего стола — оливье. Мы решили посчитать, во сколько обойдется традиционный праздничный салат.

В классическом оливье около восьми ингредиентов:

• отварной картофель;

• отварная морковь;

• вареная колбаса или отварное мясо;

• яйца вкрутую;

• соленые огурцы;

• консервированный зеленый горошек;

• майонез или сметана;

• укроп.

Все нарезается кубиками, перемешивается и заправляется майонезом.

Чтобы выяснить стоимость одной салатницы оливье, мы взяли в расчет, что для приготовления потребуется по 200 граммов зеленого горошка, маринованных огурцов и майонеза, по 500 граммов картофеля, моркови и вареной колбасы, а также пять яиц.

Исходя из такого — весьма приблизительного — рецепта можно сказать, что оливье остается одним из доступных новогодних блюд. Средняя стоимость салата составила 307 сомов, а максимальная — почти 400 сомов. Если же закупаться на рынке и поторговаться с продавцом, то можно немного сэкономить, тогда закуска обойдется в 222 сома.

Отметим, что год назад средняя цена оливье составляла 321 сом, а в 2016-м салат обошелся бы в 401 сом.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!