До нового, 2023 года времени совсем мало. Подготовка в самом разгаре. Конечно, вкусовые предпочтения у каждого разные. Но главными новогодними салатами традиционно считаются оливье и селедка под шубой.
Мы посчитали, во сколько они обойдутся в этом году.
А заодно выяснили, какой салат на праздничном столе не так сильно ударит по карману.
Индекс оливье
Мы прошлись по рынкам и супермаркетам Бишкека, чтобы составить свой индекс оливье. Выяснилось, что с каждым годом салат становится все дороже.
В классическом рецепте оливье всего семь-восемь ингредиентов:
- отварной картофель;
- отварная морковь;
- вареная колбаса или отварное мясо;
- яйца вкрутую;
- соленые огурцы;
- консервированный зеленый горошек;
- майонез или сметана.
Все нарезается кубиками, перемешивается и заправляется майонезом.
Чтобы выяснить стоимость одной салатницы оливье, мы взяли в расчет, что для приготовления потребуется по
Средняя стоимость составила 678 сомов. За год она выросла в 1,4 раза, или на 196 сомов. Максимальная цена салата составит 900,5 сома. Это почти на 300 сомов больше, чем в прошлом году. Более того, средняя стоимость оливье в этом году на 72 сома выше, чем была самая дорогая порция салата в 2021-м.
Если же закупаться на рынке и поторговаться с продавцом, то можно немного сэкономить, тогда закуска обойдется в 454,5 сома.
Отметим, что в прошлом году минимальная цена на оливье составляла 357 сомов.
Больше всего за год выросли цены на яйца, колбасу и соленые огурцы. А вот стоимость картофеля и моркови, наоборот, снизилась.
Почем «шуба» для праздника
С прошлого года мы считаем стоимость и еще одного новогоднего салата — селедки под шубой. Расчеты показали, что именно его можно считать вполне себе экономным вариантом.
- картофель;
- морковь;
- свекла;
- яйца;
- лук;
- селедка;
- майонез.
Все нарезается тонкими полосками или кубиками и укладывается слоями.
Для подсчета индекса селедки под шубой, мы взяли за основу, что для одной порции салата нужно
Оказалось, что за год средняя стоимость на селедку под шубой выросла всего на 3 сома. При этом минимальная цена на салат даже снизилась на 7 сомов, а максимальная выросла в 1,5 раза — на 142,5 сома.
Оказалось, что именно селедка под шубой по-прежнему остается доступным новогодним блюдом. Цена на этот салат в три раза дешевле салатницы оливье.
Фруктовая корзина
Что касается остальных блюд новогоднего стола, то здесь каждый, безусловно, ориентируется на свой вкус и кошелек. Но все-таки на новогоднем столе нужно отвести место фруктам. Например, можно купить апельсины, мандарины, бананы, киви и яблоки.
Если брать в расчет, что для новогоднего стола вы возьмете по полкилограмма каждого вида фруктов, то к новогодним тратам прибавится еще около 500-600 сомов. Недешево, зато полезно.
