В Бишкекском центре укрепления здоровья рассказали об анемии и ее профилактике.
Диагноз «анемия» ставят при снижении гемоглобина ниже 130 граммов на литр у мужчин и ниже 115 граммов на литр у женщин. У детей для постановки диагноза принимают во внимание возраст ребенка.
Анемия встречается при ряде заболеваний: язвы и полипы желудочно-кишечного тракта, хроническая болезнь почек, онкологические, инфекционные заболевания, глистные инвазии и другое.
Для предупреждения анемии важно регулярно посещать врача, сдавать анализы крови, своевременно лечить все хронические заболевания, сопровождающиеся потерей крови. В рацион важно включать продукты, богатые железом.
Существует два основных типа железа, содержащиеся в продуктах питания: гемовое и негемовое.
Гемовое железо поступает в организм из животного белка. Наиболее богаты гемовым железом мясные субпродукты, красное мясо, птица и яйца. Также большую порцию железа содержит шоколад — 19 процентов от суточной нормы в 28 граммов.
Негемовое железо можно получить из зелени, орехов, бобовых, но его биодоступность составляет 5-12 процентов, в то время как гемового железа — 14-18 процентов.
Для людей, придерживающихся веганства и вегетарианства, богатым источником железа могут стать гречка, нут, гранат, киноа, бобы, шпинат.
Железо из продуктов животного происхождения усваивается организмом лучше, чем из растительных источников.
Важно правильно употреблять пищу, содержащую железо:
- продукты, насыщенные этим минералом, хорошо сочетаются с фруктами и овощами с высоким уровнем витамина С. Такое соседство увеличивает усвоение железа;
- продукты, насыщенные кальцием, наоборот, подавляют всасывание железа, поэтому их лучше употреблять в разное время.
