В Бишкеке проходит фестиваль «Кимчи-2023». Об этом сообщила пресс-служба мэрии.
По ее данным, фестиваль организован посольством Республики Корея в Кыргызстане.
Мероприятие проходит на аллее перед памятником Курманжан датке.
В мэрии отметили, что в 2013 году культура приготовления кимчи получила статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Кимчи — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту. Чаще всего квашеные кочаны или листья крестоцветных приправляют красным перцем, зеленым луком и луковым соком, чесноком и имбирем.
