В республике выпущена книга «Научно-исследовательская работа о кыргызской национальной кулинарии»

В республике выпущена книга «Научно-исследовательская работа о кыргызской национальной кулинарии». Об этом сегодня на пресс-конференции сообщил доктор филологических наук Мамед Тагаев.

По его словам, это именно научно-исследовательская работа, а не сборник рецептов. Издание состоит из двух больших разделов, раскрывающих лексико-грамматические особенности слов, связанных с кыргызской кухней, и их лексико-семантические значения. В книге есть русско-кыргызский и кыргызско-русский словари названий блюд. «По ней можно изучать ядро кыргызской лексики», - сказал Мамед Тагаев.

Как отмечается, слова, описывающие кыргызскую кухню, представляют собой культурно-языковое пространство, историю народа, его философию, культурно-экономические связи, нормы поведения. «Все это изложено в книге. Речь идет о наших истоках, - отметил Мамед Тагаев. - Наши блюда - средства невербальной коммуникации».

Как сообщается, автором книги является кандидат филологических наук, профессор КРСУ Аттокур Джапанов. Он трудился над книгой, ставшей для него 38-й по счету, около 15 лет. Тираж составил 200 экземпляров.