14:00, 30 декабря 2022, Бишкек - 24.kg , Татьяна КУДРЯВЦЕВА
До нового, 2023 года времени совсем мало. Подготовка в самом разгаре. Конечно, вкусовые предпочтения у каждого разные. Но главными новогодними салатами традиционно считаются оливье и селедка под шубой.
Мы посчитали, во сколько они обойдутся в этом году.
А заодно выяснили, какой салат на праздничном столе не так сильно ударит по карману.
Мы прошлись по рынкам и супермаркетам Бишкека, чтобы составить свой индекс оливье. Выяснилось, что с каждым годом салат становится все дороже.
В классическом рецепте оливье всего семь-восемь ингредиентов:
Все нарезается кубиками, перемешивается и заправляется майонезом.
Чтобы выяснить стоимость одной салатницы оливье, мы взяли в расчет, что для приготовления потребуется по зеленого горошка, маринованных огурцов и майонеза, по картофеля, моркови и вареной колбасы, а также пять яиц.
Средняя стоимость составила 678 сомов. За год она выросла в 1,4 раза, или на 196 сомов. Максимальная цена салата составит 900,5 сома. Это почти на 300 сомов больше, чем в прошлом году. Более того, средняя стоимость оливье в этом году на 72 сома выше, чем была самая дорогая порция салата в 2021-м.
Если же закупаться на рынке и поторговаться с продавцом, то можно немного сэкономить, тогда закуска обойдется в 454,5 сома.
Отметим, что в прошлом году минимальная цена на оливье составляла 357 сомов.
Больше всего за год выросли цены на яйца, колбасу и соленые огурцы. А вот стоимость картофеля и моркови, наоборот, снизилась.
С прошлого года мы считаем стоимость и еще одного новогоднего салата — селедки под шубой. Расчеты показали, что именно его можно считать вполне себе экономным вариантом.
Все нарезается тонкими полосками или кубиками и укладывается слоями.
Для подсчета индекса селедки под шубой, мы взяли за основу, что для одной порции салата нужно картофеля, соленой сельди, по свеклы, моркови и майонеза, лука и два яйца.
Оказалось, что за год средняя стоимость на селедку под шубой выросла всего на 3 сома. При этом минимальная цена на салат даже снизилась на 7 сомов, а максимальная выросла в 1,5 раза — на 142,5 сома.
Оказалось, что именно селедка под шубой по-прежнему остается доступным новогодним блюдом. Цена на этот салат в три раза дешевле салатницы оливье.
Что касается остальных блюд новогоднего стола, то здесь каждый, безусловно, ориентируется на свой вкус и кошелек. Но все-таки на новогоднем столе нужно отвести место фруктам. Например, можно купить апельсины, мандарины, бананы, киви и яблоки.
Если брать в расчет, что для новогоднего стола вы возьмете по полкилограмма каждого вида фруктов, то к новогодним тратам прибавится еще около 500-600 сомов. Недешево, зато полезно.